Ghoribas noisettes/amandes

 

As salamu aleykum wa rahmatuLlah wa barakatu, bonjour a tous.

Pour continuer dans les recettes de pâtisseries orientales voilà celle de ghoribas amandes/noisettes. L'avantage avec les gâteaux a base de fruits secs en poudre c'est que l'on peut changer les saveurs : noisettes, amandes, noix... Pour ma part j'ai opté pour amandes et noisettes.

Aller c'est parti pour la recette!

INGRÉDIENTS (30 gâteaux) :

- quelques amandes entières pour décorer
- 500g d'amandes en poudre
- 500g de noisettes en poudre
- 500g de sucre glace
- 1 sachet de levure chimique
- 40g de beurre fondu
- 6 jaunes d'oeufs
- 2 œufs entiers
- 15 cl d'eau de fleur d'oranger.


PRÉPARATIONS :

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier mélanger poudre d'amandes et de noisettes avec 300g de sucre glace, la levure, le beurre et les œufs. Ajouter l'eau de fleur d'oranger et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Former des boules de la grosseur d'une noix avec les mains légèrement humidifiées.
Les rouler dans le sucre glace et disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
Les aplatir légèrement (vraiment légèrement).
Disposer une amande au centre de chaque gâteau et faire cuire 15 min.
Laisser complètement refroidir avant sur la plaque de cuisson avant de les disposer dans une boîte hermétique.


                                    

Bon appétit...